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白水煮油菜水的功效
补充说明：白水煮油菜水的功效
a******W 2022-03-25 15:07
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
白水煮油菜水具有补充维生素K、提供膳食纤维、促进消化、维持心血管健康、预防贫血等功效和作用。
1.补充维生素K
油菜中富含维生素K，该物质能够参与血液凝固过程，对于需要抗血小,板凝聚的人群有辅助治疗效果。
2.提供膳食纤维
油菜中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，改善便秘症状，并且有助于控制血糖水平。
3.促进消化
油菜中的有机酸能刺激胃液分泌，提高食欲，而膳食纤维则可促进胃肠蠕动，从而达到促进消化的目的。
4.维持心血管健康
油菜含有多种维生素及矿物质，具有抗氧化作用，有助于降低血脂和胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
5.预防贫血
油菜中铁元素含量较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，适当食用对缺铁性贫血有一定的预防作用。
在食用白水煮油菜时需注意适量原则，避免过量摄入导致营养失衡或消化不良等问题。同时，对油菜过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
2024-03-07 02:29
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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