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油菜花蜜的作用与功效与作
补充说明：油菜花蜜的作用与功效与作
2022-08-05 18:21
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尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：中西医结合治疗冠心病，高血压，高脂血症，心律失常等常见心血管疾病
提问
油菜花蜜是一种常见的食物，具有多种功效和应用价值。
油菜花蜜是用油菜花和蜂蜜加水调制而成的，口感清香，味道微甜。油菜花蜜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体提供多种营养物质，有益于人体健康。油菜花蜜中的维生素B1可以维持碳水化合物的正常代谢，维生素B2可以维持正常的视觉功能，维生素C可以维持血管壁的弹性，维生素E可以维持精子的活力，胡萝卜素可以维持人体的正常代谢，花蜜中含有大量的天然果胶，可以增强人体的免疫力。
此外，油菜花蜜中含有大量的天然有机酸，具有促进食欲、促进消化的作用。同时，油菜花蜜中含有丰富的铁、锌、镁、钾等矿物质，可以促进血红蛋白的合成，有助于预防缺铁性贫血。另外，油菜花蜜中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于润肠通便。
2022-09-02 15:26
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
