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墨鱼仔的功效和作用
补充说明：墨鱼仔的功效和作用
2022-02-23 18:57
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
墨鱼仔具有补充营养、健脑益智、保护视力的功效和作用。墨鱼仔是生活中比较常见的食物，营养价值比较高，其中含有蛋白质、碳水化合物、胆固醇、维生素A、维生素B、钙、磷、铁等多种营养物质。
墨鱼仔中的蛋白质含量高，且脂肪含量低，属于高蛋白低脂肪食物。经常食用墨鱼仔可以为身体补充营养，有助于维持身体各个器官的正常生理功能。其中含有的碳水化合物，可以为人体提供充沛的能量，维持正常的生理活动。同时，墨鱼仔中还含有丰富的胆固醇，适当食用可以增加体内胆固醇的含量，有助于保护视力，预防视力下降。
但墨鱼仔中蛋白质含量较多，过量食用容易加重胃肠道负担，导致消化不良，出现腹痛、腹胀等不适症状。其次，墨鱼仔中还含有一定的嘌呤，过量食用会导致体内尿酸升高，诱发痛风，不利于身体健康。因此，在食用墨鱼仔时要注意适量。
2022-04-20 14:59
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
