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口蘑炒的时候要不要焯水
补充说明:口蘑炒的时候要不要焯水
a******W 2022-02-21 15:47
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口蘑炒之前需要焯水。
口蘑中含有一定量的草酸成分,在高温下容易被破坏分解,从而有利于人体对其他营养素的吸收利用。另外,焯水还可以帮助去除口蘑中的异味和杂质,使口感更加鲜美。
如果口蘑比较新鲜且没有异味,通常不需要焯水;但若是储存不当导致其出现变质现象,则建议焯水后再烹饪。
在烹饪口蘑时需注意控制好焯水的时间,以免影响口感或造成营养流失。此外,对于需要焯水处理的食材,可以根据具体情况灵活调整时间以达到最佳效果。
2024-02-21 02:03
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