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年糕发霉吃了会怎么样
补充说明：年糕发霉吃了会怎么样
a******W 2022-02-19 21:03
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
年糕发霉食用后可能会引发恶心呕吐、腹痛腹泻、食物中毒、肝损害和急性胃肠炎等不良反应。
1.恶心呕吐
恶心呕吐通常由胃肠道受到刺激或损伤引起，是机体对发霉食品中产生的毒素和细菌的防御性反应。会导致消化系统不适，进一步加重身体负担，引发一系列不良反应。
2.腹痛腹泻
腹痛腹泻是由食用发霉年糕后，其中的黄曲霉素等有害物质刺激肠胃黏膜引起的炎症反应。可导致电解质紊乱、脱水等严重并发症，增加治疗难度和风险。
3.食物中毒
食物中毒是由于摄入含有病原体或其毒素的食物所致，年糕发霉时可能带有致病菌。会引起发热、头痛、乏力等症状，严重者可能导致器官功能衰竭甚至危及生命。
4.肝损害
肝损害是指肝脏受到各种因素的影响而发生损伤，年糕中的黄曲霉素具有很强的致癌作用，长期大量摄入会导致肝细胞变性和坏死。会出现食欲减退、乏力、右上腹疼痛、恶心、呕吐和体重减轻等症状，严重时可发展为肝硬化或肝癌。
5.急性胃肠炎
急性胃肠炎主要是因为进食了被细菌或者病毒污染的食物所诱发的一种疾病，在发病期间会对胃肠黏膜造成一定的刺激，从而出现恶心呕吐的症状。患者可能会出现腹泻、腹痛、恶心呕吐等症状，严重时可导致脱水、电解质紊乱等现象。
建议密切观察自身症状变化，如发现不适及时就医。同时在生活中要注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物，以减少食物中毒和其他健康风险的发生概率。
2024-01-14 08:50
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
