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四季豆焯水多久再炒
补充说明：四季豆焯水多久再炒
a******W 2022-02-19 21:03
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
通常情况下，四季豆不宜长时间焯水，一般建议焯水2小时左右。
因为四季豆含有皂苷、凝血素和细胞凝集素等有毒物质，如果长时间浸泡，可能会导致有毒物质增加，食用后可能会引起食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因此，建议将四季豆完全煮熟后再进行烹饪。
四季豆是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维以及多种微量元素等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。此外，四季豆还含有丰富的赖氨酸、铁、钙等营养物质，可以促进儿童的生长发育，提高免疫力。但需要注意的是，如果患者对四季豆过敏，应避免食用四季豆，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者出现食物中毒的症状，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
如果患者出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
2022-02-19 23:10
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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