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味精对人体的影响
补充说明：味精对人体的影响
a******W 2022-02-19 21:03
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医生回答(1)
董华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
味精摄入过多可能导致热效应引起的身体不适、锌缺乏、胃肠道功能紊乱、痛阈降低以及神经兴奋性增加。
1.热效应引起的身体不适
摄入大量味精后，其氧化分解时会消耗较多体内热量，使体温调节中枢受到刺激，进而出现身体发热的情况。若症状较轻，则不需要进行特殊处理，注意休息即可自行缓解。但如果伴随有头痛、恶心等症状，则需要及时就医治疗。
2.锌缺乏
味精中含有谷氨酸钠，在消化过程中会产生氨和二氧化碳，同时也会消耗体内的锌元素，导致锌的吸收减少，从而引起缺锌。锌是人体必需微量元素之一，具有促进生长发育、增强免疫力等作用。锌缺乏可能导致生殖系统发育不全、智力低下等问题发生。
3.胃肠道功能紊乱
过量食用味精可能会对胃肠黏膜产生一定的刺激作用，导致胃肠蠕动加快或减慢，进而引发腹胀、腹泻等不适症状。患者可遵医嘱服用蒙脱石散、复方仙鹤草肠炎片等药物进行治疗，但需避免长期使用。
4.痛阈降低
味精中的主要成分是谷氨酸钠，当摄入过多时会导致痛阈值下降，使人感到疼痛。对于轻微的疼痛感，可以通过转移注意力来减轻不适；严重者则需要遵照医生的意见服用布洛芬缓释胶囊、塞来昔布胶囊等止痛药物进行缓解。
5.神经兴奋性增加
味精中含有的麸胺酸能够转化为神经传导物质多巴胺，而多巴胺能提高神经系统的兴奋性。长时间处于高度兴奋状态可能诱发焦虑症、抑郁症等心理疾病，建议通过冥想、深呼吸等方式放松心情。
适量食用味精通常不会对健康造成明显影响，但如果存在高血压、肾病等基础疾病，则应谨慎食用，以免加重病情。
2024-04-04 00:53
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