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不熟的四季豆吃了多久会中毒
补充说明：不熟的四季豆吃了多久会中毒
2022-02-18 16:54
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
不熟的四季豆吃了通常会在1至5小时内出现中毒表现。然而，由于个人体质和消费量的不同，一些患者也会延迟1至2天出现头晕、呕吐等中毒症状。四季豆中含有皂甙、皂甙、胰蛋白酶抑制剂、血栓素等有毒物质，进入血液后可刺激黏膜，损伤红细胞。食用未成熟四季豆时，亚硝酸盐的含量也会增加，这会使血液中的血红蛋白形成大量高铁血红蛋白，从而失去与氧气结合的能力，身体会出现缺氧症状。患者可以表现出全身虚弱和嘴唇发绀。
2022-04-07 17:07
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
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