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荞麦面粉的功效与作用
补充说明：荞麦面粉的功效与作用
a******W 2022-02-18 16:53
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
荞麦面粉具有抗氧化、降血脂、调节血糖、促进消化、减肥等功效和作用。
1.抗氧化
荞麦面粉富含维生素E等抗氧化物质，能帮助清除体内自由基，减缓细胞老化。
2.降血脂
荞麦面粉中的膳食纤维可以降低胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。
3.调节血糖
荞麦面粉中的铬元素有助于提高胰岛素敏感性，改善糖代谢，对控制血糖有益。
4.促进消化
荞麦面粉中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，改善便秘情况，并且有助于维持肠道健康。
5.减肥
荞麦面粉中的膳食纤维具有饱腹感，可减少热量摄入；同时其可促进肠道蠕动，有利于排泄废物。
需要注意的是，虽然荞麦面粉有许多益处，但并不能替代传统的主食如大米和白面。在食用荞麦面粉时，应确保其来源可靠，以避免潜在的食品安全风险。
2024-02-01 02:26
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
