首页 > 营养科 > 泡菜
泡菜
帖子筛选: 全部性别
  • 全部性别
全部人群
  • 婴儿
  • 儿童
  • 孕妇
  • 老年
  • 其他
  • 全部人群
667 个关于泡菜的问题 我要提问
  • 四川泡菜怎么做

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    四川泡菜的制作可以采用传统工艺、家庭自制和长期保存的方法进行。1.传统工艺将蔬菜切片后放入盐水中浸泡数小时,再加入调料如辣椒、蒜等,密封在容器中发酵数天至数周。适用于制作短期发酵的传统泡菜,如需长时间保存则需考虑其他方法。2.家庭自制选择新鲜蔬菜如白菜、萝卜等,腌制后加入调味料如辣椒面、姜蒜等,密封发酵数日即可食用。... [详细]

  • 扁桃化脓了能不能吃泡菜

    徐清芝

    徐清芝 医师

    擅长:擅长小儿疾病,如小儿流行性感冒、新生儿肺炎、手足口病、小儿惊厥 、小儿高热、疝气、小儿多动症、儿童抽动障碍等。

    山东省冠县城镇医院

    这种情况,最好是不要吃刺激性的食物,建议服用消炎药物来治疗的,多喝水,饮食上要清淡一点

  • 泡菜起白花怎么办

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    泡菜起白花指的是泡菜上长了白花,可能是正常现象,也可能是霉菌污染、营养不良、腐烂变质、白癜风等原因引起的,需要根据具体原因采取处理措施。1、正常现象泡菜在长时间的存放过程中,可能会出现泡菜里面的营养物质流失,并且泡菜里面的硝酸盐可能会转化为亚硝酸盐,从而出现泡菜上长白花的情况。如果没有出现腐烂、异味的情况,一般不需要... [详细]

  • 用罐头瓶泡菜可不可以啊?

    王广义

    王广义 主任医师

    擅长:医学整形美容形象顾问,个人综合形象设计,整形术前术后心理辅导

    美莱整形美容医院

    当然可以了,不过一次貌似泡不了多少啊。

  • 孕妇可以吃韩国泡菜吗

    佘小芳

    佘小芳 主治医师

    擅长:从事妇产科临床、教学工作30余年,熟练掌握妇产科常见病、多发病的诊断与治疗。

    南方医科大学珠江医院

    孕妇可以适量吃韩国泡菜。韩国泡菜含有一定的营养物质,如膳食纤维、维生素C等,适量食用可为孕妇提供一定的营养支持。但因其制作过程中可能会加入一定量的食盐,所以不建议大量食用,以免加重肾脏负担,导致水肿、高血压等不良后果。如果孕妇存在妊娠期高血压或妊娠期糖尿病,则应谨慎食用韩国泡菜,因为其中较高的钠含量可能会影响血压控制... [详细]

  • 孕妇不能吃泡菜和香肠肭肉吗

    史晓静

    史晓静 医师

    擅长:心血管内科

    山东省中医医院

    您好!建议不要多吃,因为含有的亚硝酸盐含量过高,可吃一点解馋,但是不能多吃,祝您健康!希望我的回答对您有帮助!

  • 正宗的四川泡菜怎么泡

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    正宗的四川泡菜可以采取传统工艺、家庭自制、长期腌制等方法进行制作。1.传统工艺使用传统的发酵技术,在无氧条件下将蔬菜与特定菌种长时间接触以产生酸味。适用于需要长时间发酵且希望保留原始风味的情况。2.家庭自制在家庭环境中制作泡菜,通过控制温度、湿度等条件促进有益微生物生长。适合短期保存且对卫生条件有一定要求的场合。3.... [详细]

  • 吃酸泡菜,然后再吃药,会改变药性嘛?

    李静静

    李静静 医师

    擅长:内科

    人民医院

    你好,不用担心,对药效没有影响的

  • 泡菜盐可不可以用于洗鼻

    林世群

    林世群 医师

    擅长:妇产科,五官科、骨科

    合肥中山医院

    你好,这位朋友,根据你的描述建议你用淡盐水或者生理盐水冲洗鼻腔,动作要轻柔一点

  • 泡菜里有白花怎么办

    任正新

    任正新 主治医师

    擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

    河西学院附属张掖人民医院

    泡菜里有白花可以采取补充维生素C、调整饮食结构、改善储存条件等治疗措施。1.补充维生素C由于泡菜中的乳酸菌发酵产生大量乳酸,抑制了其他杂菌的生长,所以不会出现长白毛的现象。而白花可能是由于保存不当导致的细菌滋生引起的。在制作泡菜的过程中,需要严格控制温度、湿度等环境因素,以减少细菌污染的可能性。2.调整饮食结构如果泡... [详细]

  • 怎样清炒泡菜才好吃

    陈慧敏

    陈慧敏 主任医师

    擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

    广州市妇女儿童医疗中心

    通常情况下,清炒泡菜是一道风味较佳的家常菜,适量食用对人体有一定的好处。通常建议用清水清炒,不要加入过多油脂,同时也不要放过多辣椒,以免影响口感。泡菜主要由白菜、萝卜、青椒、油麦菜等蔬菜组成,其中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质。适量食用可以为人体补充所需的营养物质和能量,还可以促进胃肠道蠕动,有助于食物... [详细]

  • 甲亢能吃泡菜吗

    赵英帅

    赵英帅 主治医师

    擅长:擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗

    河南省人民医院

    甲亢患者可以适量食用泡菜,因为泡菜中含有一定的维生素C、膳食纤维等营养物质,适当进食有利于补充身体所需的营养成分,但是不建议长期大量食用。泡菜属于腌制类的食物,其中含有一定的盐分以及亚硝酸盐,在制作的过程中可能会加入一些添加剂,如果长期大量食用可能会影响身体健康,不利于疾病的恢复。所以,虽然甲亢患者可以吃泡菜,但要注... [详细]

  • 泡菜会不会致癌?

    吴海武

    吴海武 主任医师

    擅长:消化内科的常见多发病以及疑难疾病的诊治,慢性胃炎,消化性溃疡,胃癌,脂肪肝,病毒性肝炎,肝癌,胰腺炎,胆囊炎,胆结石,慢性胆囊炎

    赣州市人民医院

    由于泡菜之中会含有一定的亚硝胺物质,所以如果长期大量的吃,有一定的可能性会致癌,但是如果是适当的吃一些是不会致癌的。泡菜的营养是比较丰富的,泡菜之中会产生一种酸味的乳酸菌,这种物质能够制肠内的其他菌,并且它其中还含有多种微量元素,对人体健康是有好处的,所以可以在平时的时候适当的吃一些。

  • 吃泡菜亚硝酸盐中毒症状

    赵英帅

    赵英帅 主治医师

    擅长:擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗

    河南省人民医院

    吃泡菜亚硝酸盐中毒的典型症状包括恶心、呕吐、头痛、发绀、心悸,严重时需及时就医。1.恶心亚硝酸盐中毒会引起中枢神经系统功能障碍,导致胃肠道平滑肌痉挛和消化液分泌异常,进而引发恶心。恶心感通常发生于上腹部,可能伴有食欲减退或厌恶特定食物的情况。2.呕吐亚硝酸盐中毒会导致胃肠黏膜受到刺激,诱发呕吐反射以排出有害物质。呕吐... [详细]

  • 母乳期间是不是不能吃泡菜?

    徐清芝

    徐清芝 医师

    擅长:擅长小儿疾病,如小儿流行性感冒、新生儿肺炎、手足口病、小儿惊厥 、小儿高热、疝气、小儿多动症、儿童抽动障碍等。

    山东省冠县城镇医院

    这最好是要少吃为好的。

推荐医生 更多
  • 夏小可 医师 提问

    增城市中医医院

  • 李秀景 主治医师 提问

    深圳市中西医结合医院