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牛肉皮能吃吗
补充说明：牛肉皮能吃吗
2024-09-25 10:14
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
牛肉皮可以食用，但口感可能较坚韧，需适当处理和烹饪。
牛肉皮富含蛋白质和胶原蛋白，具有一定的营养价值，但其质地较硬，不适合直接食用。经过处理和烹饪后，牛肉皮可以成为一道口感独特的美食，如牛肉皮火锅、牛肉皮炖汤等。在食用时，应注意选择新鲜、无异味的牛肉皮，并确保烹饪充分，以确保食品安全和口感。
2024-09-25 14:18
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