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有一点发芽的土豆还能吃吗
补充说明：有一点发芽的土豆还能吃吗
2024-05-06 18:44
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精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
有一点发芽的土豆不能吃。
发芽的土豆中含有较高的龙葵碱，该物质具有一定的毒性，食用后可能导致食物中毒，引起头痛、腹痛、恶心呕吐等症状，严重时甚至可能危及生命。
除了发芽外，如果土豆出现变色、软烂或有异味等情况，也表明其已经变质，是不建议再继续食用的。
因此，在储存土豆的过程中，应注意将其放置在干燥、阴凉的地方，并避免与苹果等产生乙烯气体的食物存放在一起，以延长保存期限。
2024-05-06 19:21
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