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为什么不吃牛肝吃猪肝
补充说明：为什么不吃牛肝吃猪肝
2023-09-23 03:00
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
不吃牛肝、吃猪肝可能是因为牛肝中含有维生素A，而猪肝中含有维生素B2，这两种物质都属于脂溶性维生素，都可以在一定程度上起到补充营养的作用。
牛肝、猪肝都含有丰富的维生素A，都属于一种脂溶性维生素，其中维生素A可以促进视网膜的正常发育，维持正常的视力，也可以促进皮肤黏膜的正常分泌。此外，维生素A还可以促进生长发育，维持骨骼的正常发育。而且维生素A还可以在一定程度上提高机体的免疫力，有助于预防疾病。虽然牛肝、猪肝的营养价值比较高，但是牛肝和猪肝中都含有丰富的维生素B2，如果患者长期吃可能会导致体内维生素B2摄入过量，从而引起尿液发黄、皮肤瘙痒等不适症状。因此建议患者适量食用牛肝、猪肝。
在日常生活中，建议患者保持均衡饮食，避免长期单一饮食，以免引起营养不良的情况。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:14
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维生素B2(vitaminB2)属水溶性维生素。人体所需要的维生素B2主要依赖于食物中供给，牛奶、鸡蛋含维生素B2比较丰富，绿色蔬菜中也有，但植物性食品的维生素B2含量不高。缺乏维生素B2时许多酶的活性降低，线粒体中氧化速率下降，直接影响了能量代谢。因此它是维持机体正常生长所必需的维生素。
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