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胡萝卜能长期吃吗
补充说明：胡萝卜能长期吃吗
2024-09-25 10:08
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
胡萝卜可以长期适量食用，有益于眼睛健康和增强免疫力。
胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种维生素A的前体，长期适量摄入可以转化为维生素A，对眼睛健康有益。此外，胡萝卜还含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。然而，过量摄入β-胡萝卜素可能会导致皮肤变黄，因此在食用时应注意适量。
2024-09-25 14:16
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
