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黑籼米和黑粳米的区别
补充说明：黑籼米和黑粳米的区别
2023-09-23 00:43
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范铁兵 主治医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
黑籼米和黑粳米的区别，主要体现在外观、营养成分、口感、作用功效、食用方法等方面。
1、外观
黑籼米是一种粳米，外观雪白，肉质细腻，口感香糯。而黑粳米是一种粳米，外观焦黄或焦黑，口感较硬。
2、营养成分
黑籼米中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种营养物质，而黑粳米中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种营养物质。
3、口感
黑籼米和黑粳米都可以用来煮粥，也可以用来煲汤。但黑籼米比黑粳米的粘稠性高，所以在煮制成粥或汤的时候，需要的时间更长。
4、作用功效
黑籼米和黑粳米都具有补脾养胃的作用，都可以用来改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状，也可以用来缓解腹泻。但黑籼米比黑粳米的补脾养胃作用更强，所以脾胃虚弱的人群可以适当喝黑籼米粥。
5、食用方法
黑籼米可以清蒸后直接食用，也可以煮粥食用。而黑粳米可以清水煮熟之后直接食用，也可以与大米一起熬制成粥，或者加入其他食材制作成糯米粥，比较容易消化。
另外，无论是食用黑籼米还是食用黑粳米，都要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现消化不良的症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物治疗。
2023-09-23 20:49
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