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用铝锅炒菜对人体有害处吗
补充说明：用铝锅炒菜对人体有害处吗
2024-08-24 23:25
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
偶尔使用铝锅炒菜一般不会对人体造成明显危害，但长期大量使用可能会对健康产生不利影响。
使用铝锅炒菜可能对人体有害，因为铝在高温下会释放出氧化铝微粒，长期摄入可能影响人体健康。氧化铝微粒可能被人体吸收，对神经系统和肝脏造成损害。但这种影响通常需要长期、大量摄入才可能显现。偶尔使用铝锅炒菜不会对健康造成显著影响。
建议避免长时间或高温下使用铝锅，尽量选择不锈钢或铸铁等其他材质的炊具。
2024-08-26 09:20
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肺铝土纤维化是指长期吸入超细的金属铝粉所引起的肺部纤维化疾病。
