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柿子吃多了会中毒吗
补充说明：柿子吃多了会中毒吗
2024-05-06 18:25
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
柿子吃多了可能会导致食物中毒。
柿子中含有大量的鞣酸，如果食用过多，会在胃酸的作用下形成不溶于水且难以消化的鞣酸蛋白沉淀物。这些沉淀物在小肠内被碱性胰液和碱性的十二指肠液所中和，进而引起肠道梗阻，导致食物中毒。对于本身存在胃肠功能紊乱或慢性胃炎等消化系统疾病的患者，食用未成熟柿子更容易引发不适症状。因此，建议适量食用柿子，特别是未成熟的柿子。
除了上述提及的情况外，还应考虑是否存在个体差异引起的不良反应。这是因为不同人的身体代谢能力、耐受程度各异，可能导致摄入相同量的柿子产生不同的反应。
需要注意的是，在食用柿子时要确保其完全成熟，并避免空腹大量进食。此外，若出现腹泻、呕吐等症状应及时就医，以排除其他可能病因。
2024-05-06 19:18
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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