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刀豆生的会中毒吗
补充说明：刀豆生的会中毒吗
2024-08-24 22:17
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
食用刀豆生的可能会导致中毒。
刀豆生的指未成熟的刀豆，含有皂素和红细胞凝集素等物质。刀豆生的含有有毒物质，可能导致恶心、呕吐等症状。若将刀豆煮熟后食用，通常不会中毒，但需确保充分煮熟以消除毒素。这是因为皂素和红细胞凝集素在高温下会被破坏，从而降低中毒风险。
建议避免食用未成熟的刀豆，特别是未经处理的生食。若不慎食用了未熟透的刀豆，应密切观察身体状况，如有不适及时就医。同时，应确保刀豆烹饪至完全熟透，以减少中毒的风险。
2024-08-26 09:11
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
