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青鱼胆有毒吗
补充说明：青鱼胆有毒吗
a******W 2023-09-26 23:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
青鱼胆含有毒素，食用后可能会导致食物中毒，严重时甚至可能危及生命安全。
青鱼胆中含有的胆汁酸、苦杏仁苷等生物碱类物质具有较强的毒性，食用后可引起消化道不适症状，如恶心呕吐、腹痛腹泻等；此外还可能出现头晕、乏力等症状，严重者甚至会出现昏迷、呼吸困难等现象。若不及时处理，上述症状发展迅速且难以逆转，可能导致死亡。
如果误食了青鱼胆，应立即采取催吐措施，并尽快就医以减少毒素吸收。
在处理或食用青鱼时，应注意避免直接接触其胆囊，以免造成不必要的伤害。同时，对于存在食物过敏史或消化系统疾病的人群而言，更需谨慎对待此类潜在风险。
2024-04-30 08:50
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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