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米糠油的功效与作用的禁忌
补充说明：米糠油的功效与作用的禁忌
a******W 2024-01-24 11:40
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
米糠油具有促进人体吸收、促进人体生长的作用。米糠具有丰富的蛋白质、维生素E、甾醇、谷维素等营养元素。一般情况下，孕妇也可以吃米糠油，不会导致不良症状。但是，减肥人士以及冠心病患者人群应该少吃米糠油。米糠油还不宜反复食用，以免产生致癌物质。因此，米糠油应该和其他类型的油交换着食用。
2024-01-24 11:40
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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