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面包面团发酵时间一般多久
补充说明：面包面团发酵时间一般多久
2023-09-23 02:57
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
面包面团发酵时间一般需要10-20天，但具体的时间需要根据面包的类型、环境温度、酵母菌的繁殖情况等因素进行判断，因此，具体的时间可能会存在一定的差异。
面包主要是由小麦粉、酵母粉、鸡蛋、油脂等成分制作而成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当进食可以补充机体所需的营养物质。如果面包使用的是无油的面包，且环境温度较低，在0°C以下，则面包发酵的时间可能会比较短，一般需要10天左右。但如果面包使用的是有油的面包，且环境温度较高，则面包发酵的时间可能会比较长，一般需要20天左右。此外，如果在发酵过程中没有注意卫生，还可能会导致面包出现变质的情况，此时面包上会存在大量的细菌、霉菌等有害物质，进食后会刺激胃肠道，导致出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，出现头痛、昏迷等症状。
因此，建议在日常生活中应注意饮食健康，避免食用发霉、过期的食物。同时还应注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:13
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