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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
核桃油具有调节血脂水平、降低胆固醇、增强记忆力功效和作用。
1.调节血脂水平
核桃油中的不饱和脂肪酸可以促进血液中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的合成和增加其含量，从而帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平，预防心血管疾病。
2.降低胆固醇
核桃油中的多酚类物质具有抗氧化作用，能够减少体内自由基对细胞膜的损伤，保护细胞免受氧化应激的影响，进而有助于降低胆固醇水平。
3.增强记忆力
核桃油中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，特别是DHA，是大脑神经元的重要组成部分，对于维持神经系统健康和提高认知功能有积极作用。
适量食用核桃油可为人体提供营养支持，但过量摄入可能导致热量过剩，建议控制每日摄入量，并注意与其他食物搭配以达到均衡饮食。
2024-06-17 18:15
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低密度脂蛋白(LDL)通过载脂蛋白B(Apo-B)与内膜下细胞的B受体结合，将胆固醇从肝细胞运往组织细胞。低密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为"坏"胆固醇，因为LDL-C水平升高会增加患冠状动脉心脏病的危险性。
注意事项： 在抽血前的最后一餐中，忌食高脂肪食物和饮酒，空腹12小时，抽取前臂静脉血。
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