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喝牛奶吃皮蛋会中毒吗
补充说明：喝牛奶吃皮蛋会中毒吗
a******W 2024-10-16 14:27
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
喝牛奶吃皮蛋一般不会中毒。
牛奶中含有丰富的蛋白质，而皮蛋中则含有一定量的铅。这两种物质一起食用时，并没有产生有毒有害物质，因此并不会对身体健康造成影响。但是长期大量摄入含铅食物会导致慢性铅中毒，所以日常生活中应尽量减少此类行为。
如果在吃完皮蛋后立即饮用冰镇啤酒，则可能导致胃肠功能紊乱、急性肠胃炎等疾病的发生风险增加，从而引发腹泻、腹痛等症状。
需要注意的是，虽然适量食用皮蛋通常不会引起中毒反应，但不宜过量食用，以免导致铅蓄积，损害神经系统健康。
2024-10-16 14:27
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铅对人体各组织均有毒性,中毒途径可由呼吸道吸入其蒸气或粉尘,然后呼吸道中吞噬细胞将其迅速带至血液;或经消化道吸收,进入血循环而发生中毒。中毒者一般有铅及铅化物接触史。以神经、消化、造血系统障碍为主的全身性疾。铅以离子状态被吸收后进入血循环，主要以铅盐和与血浆蛋白结合的形式最初分布于全身各组织，数周后约有95%以不溶的磷酸铅沉积在骨骼系统和毛发。而血液内的铅约有95%分布在红细胞内，主要在红细胞膜，血浆只占5%。沉积在骨组织内的磷酸铅呈稳定状态，与血液和软组织中铅维持着动态平衡。被吸收的铅主要经肾脏排出，还可经粪便、乳汁、胆汁、月经、汗腺、唾液头发、指甲等途径排出。
