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吃生柿子会中毒吗
补充说明：吃生柿子会中毒吗
a******W 2024-11-27 14:53
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
吃生柿子会导致食物中毒。
生柿子含有较多的鞣酸和果胶，食用后会在胃部与蛋白质结合产生不溶于水的沉淀物，进而引发肠胃不适，严重时甚至会出现呕吐、腹泻等食物中毒症状。
如果摄入大量未成熟的柿子或空腹吃柿子，也可能会导致消化不良或引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐等症状。
建议在食用生柿子之前将其完全成熟，以减少发生食物中毒的风险。同时，对于存在消化系统疾病的人群而言，应避免空腹食用生柿子，以免加重病情。
2024-11-27 14:53
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
