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红米的营养与功效与作用
补充说明：红米的营养与功效与作用
a******W 2021-12-13 14:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
红米具有补血健脾、预防脚气病、维持正常视力、改善缺铁性贫血、辅助降血压等功效与作用。由于红米的营养功效较为多样，建议适量食用。
1.补血健脾
红米富含维生素B族和铁元素，这些物质可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果；同时，红米中的某些成分具有健脾的功效。对于需要补充铁质或调节脾胃功能的人群有益。可通过适量食用红米来摄取相关营养素。
2.预防脚气病
红米中所含有的硫胺素能够促进体内新陈代谢，提高机体免疫力，进而起到预防脚气病的作用。适当摄入可降低患脚气病的风险。建议成年人每天通过食物摄取0.5-1mg的硫胺素。
3.维持正常视力
红米中含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质可以在人体内转化为维生素A，而维生素A是维持正常视力所必需的。经常用眼者可以通过食用红米来帮助缓解眼部疲劳、干涩等症状。但不宜过量食用，以免引起其他健康问题。
4.改善缺铁性贫血
红米含有一定量的铁元素，其作为合成血红蛋白的重要原料之一，在一定程度上有助于防治缺铁性贫血的发生。对于缺铁性贫血患者而言，日常生活中适当进食红米对病情恢复有一定的好处。但是要注意控制好摄入量，避免一次性吃得过多加重胃肠道负担。
5.辅助降血压
红米中钾含量较高，有助于排出体内的钠离子，从而降低血压水平。血压偏高的人群平时可以适当吃一些红米，有利于稳定血压。但不能完全依赖于红米来治疗高血压疾病。
虽然红米的营养价值丰富且具有多种功效，但在食用时需注意适量原则，避免过量导致消化不良等问题。另外，红米属于粗粮食品，因此胃肠功能较弱者应减少食用量，以免增加胃肠负担。
2024-02-15 07:16
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
