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土豆功效作用

发病时间：不清楚

土豆功效作用

补充说明：土豆功效作用

a******W 2021-12-02 14:48

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任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

土豆可用于补充营养成分及能量、提供抗性淀粉、促进消化道健康、辅助降低血糖水平、辅助减肥等。但作为食物，若想食用土豆，建议适量食用，避免过量摄入导致不良反应。
1.补充营养成分及能量
土豆中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C和多种矿物质，这些营养物质能够被人体吸收利用，为身体提供必要的养分。适当食用可满足日常活动所需能量，对维持身体健康有益。
2.提供抗性淀粉
由于土豆中含有的抗性淀粉不被小肠吸收，在到达大肠后会被肠道微生物发酵产气，从而产生饱腹感。适量摄入有助于控制食欲，减少高热量食物的摄入量。但不宜过量食用，以免导致胃胀等不适症状发生。
3.促进消化道健康
因为土豆中的膳食纤维可以增加粪便体积并改善其性质，使其更容易通过结肠。这有助于预防便秘和其他相关消化问题。但是有腹泻倾向的人群应限量食用。
4.辅助降低血糖水平
土豆含有低聚糖如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖醛酸等，这些低聚糖具有一定的延缓淀粉分解的作用，进而减慢了餐后血糖上升的速度。对于糖尿病患者来说，适量食用土豆可以帮助稳定血糖水平。但要注意搭配合理的饮食结构，并监测血糖变化。
5.辅助减肥
土豆所含的膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高卡路里食品的摄入；同时其自身也属于低脂低热食品，每100克仅约81千卡热量。长期适量食用有助于体重管理。但在选择烹饪方式时应注意避免添加过多油脂或盐分。
需要注意的是，土豆是一种常见的食材，但并不是所有人都适合大量食用。例如，患有肾脏疾病或需要限制钠摄入的人士应该谨慎食用，因为土豆是高钾食物。此外，生食或未煮熟的土豆可能携带有毒物质龙葵碱，因此务必确保彻底加热后再享用。

2024-02-13 11:50