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鸭肉鸭肝的功效与作用
补充说明：鸭肉鸭肝的功效与作用
a******W 2021-11-28 21:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸭肉鸭肝具有补充营养、补血、养肝明目、滋阴润燥的功效，适量食用可辅助治疗脚气病。但鉴于鸭肝可能涉及食品卫生和安全问题，建议在食用前咨询医生或专业人士。
1.补充营养
鸭肉鸭肝中富含蛋白质、脂肪等营养物质，可以为身体提供能量和必需的营养素。适量食用可帮助改善食欲不振、消化不良等症状。对于需要补充营养的人群有益。
2.补血
鸭肉鸭肝中含有铁元素，铁是红细胞合成所必需的原料，适当食用能够促进血红蛋白的合成，达到补血的目的。对于缺铁性贫血患者有一定的好处，但需注意遵医嘱进行饮食调整。
3.养肝明目
鸭肉鸭肝入肝经，具有一定的滋养肝脏的作用，从而起到养肝明目的效果。对于视力模糊、眼睛干涩等症状有缓解作用。可通过适量食用来保健养生。
4.滋阴润燥
鸭肉鸭肝性质寒凉，能清热解毒，可用于缓解因内火旺盛引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。对于阴虚火旺所致的盗汗、失眠多梦等症状也有一定调理效果。可根据情况选择食用量。
5.辅助治疗脚气病
鸭肉鸭肝含有丰富的维生素B族，其中维生素B1对脚气病的治疗有积极作用。对于患有脚气病的患者而言，可以通过进食鸭肉鸭肝的方式补充维生素B1，进而辅助治疗脚气病。
需要注意的是，虽然鸭肉鸭肝营养价值较高，但是不宜过量食用，以免引起腹胀、恶心等不适症状。此外，鸭肉属于偏寒性的食物，因此脾胃虚弱者应慎用。
2024-03-23 10:30
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
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