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维生素B1的作用和功效与作用
补充说明：维生素B1的作用和功效与作用
a******W 2021-11-27 20:48
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医生回答(1)
查继红 主治医师 三甲
擅长：全科
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维生素B1具有神经系统功能维持、消化系统健康维护、能量代谢增强、抗疲劳、改善皮肤健康等功效和作用。
1.神经系统功能维持
维生素B1作为辅酶的一部分参与神经递质乙酰胆碱的合成，有助于促进脑部发育及神经传导。
2.消化系统健康维护
维生素B1在体内参与糖类代谢过程中的转酮醇反应，促进碳水化合物转化为能量，从而支持消化系统的正常运作。
3.能量代谢增强
维生素B1是多种氧化还原反应的必需辅助因子，能提高机体对氧的利用效率，促进脂肪酸和蛋白质的分解，进而增加能量产生。
4.抗疲劳
维生素B1通过调节神经-肌肉接头处的兴奋性，缓解由缺乏引起的肌肉无力和疲劳感。
5.改善皮肤健康
维生素B1可以促进血液循环，加速新陈代谢，从而使皮肤细胞更新更快，减少色素沉着和皱纹形成。
补充维生素B1时需注意遵循医嘱，避免过量摄入导致脚气病或其他相关疾病的发生。同时，对于需要特殊饮食管理的人群，如糖尿病患者或肝病患者，应密切监测其体内的维生素B1水平，以确保其营养均衡。
2024-03-15 17:38
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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