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扁豆皮的功效与作用
补充说明：扁豆皮的功效与作用
a******W 2021-11-24 14:48
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孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
扁豆皮具有解毒、消暑、利水、健脾、补气等功效与作用。由于扁豆皮的性质温和，食用时需注意适量，避免过量食用引起腹胀等不适症状。
1.解毒
扁豆皮具有一定的解毒作用，因为其含有多种生物碱和皂苷类物质，这些成分能够有效抑制细菌、病毒等致病菌的生长繁殖。通过上述原因机制，扁豆皮可用于辅助治疗食物中毒、皮肤炎症等问题。但需注意不可过量食用，以免引起腹泻等症状。
2.消暑
扁豆皮性微寒，归肺经、脾经以及肾经，适量食用后能起到清热的作用，从而达到消暑的效果。对于中暑引起的头痛、头晕等症状有一定的缓解效果。若症状较重，则需要及时就医进行针对性处理。
3.利水
扁豆皮入药后可促进体内水分代谢，改善因湿邪侵袭所致的水肿、胀满等情况。对于存在上述症状的人群，可以适当用扁豆皮煮汤或泡茶饮用以辅助调理。但不宜长期大量摄入，以免引起水电解质紊乱。
4.健脾
扁豆皮味甘，入脾经，具有调和脾胃的功能，有助于改善食欲不振、消化不良等不适现象。对于脾虚体弱者，可将扁豆皮与其他食材如鸡肉、猪肉等炖煮成菜肴食用。但是对扁豆及其制品过敏者禁用。
5.补气
扁豆皮为中药材，其中含有的营养物质较为丰富，能够补充身体所需的能量及微量元素，从而达到补气的目的。对于气血不足导致的面色萎黄、乏力等症状有较好的缓解作用。可根据自身情况选择合适的方法来应用。
需要注意的是，在服用扁豆皮期间应避免食用生冷、油腻的食物，以免影响其功效发挥。此外，扁豆皮虽然有一定毒性，但如果处理不当或烹饪不彻底，可能会引发食物中毒，因此建议在专业人士指导下正确使用。
2024-04-02 21:29
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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