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经常吃臭豆腐好吗
补充说明：经常吃臭豆腐好吗
2021-11-13 21:09
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
经常吃臭豆腐不好，可能会导致身体出现一些不良反应，比如胃肠道不适、肥胖、亚硝酸盐中毒等，所以不建议经常食用。
1、胃肠道不适
臭豆腐是由大豆、盐、辣椒、食用油等制作而成，经常食用可能会刺激胃肠道，从而引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。建议患者在日常生活中注意保持饮食卫生，避免食用变质或受到污染的食物，以免对身体造成损伤。
2、肥胖
臭豆腐中含有较多的油脂，经常食用可能会导致油脂摄入过多，在体内堆积并形成脂肪，从而导致肥胖的情况。建议患者在日常生活中注意保持饮食清淡，可以适当食用富含维生素、膳食纤维等营养物质的食物，如芹菜、胡萝卜、苹果等，避免食用油腻、辛辣的食物，如肥肉、辣椒等。
3、亚硝酸盐中毒
如果患者经常食用臭豆腐，可能会导致亚硝酸盐摄入过多，在体内无法及时排出，从而引起亚硝酸盐中毒的情况。建议患者需要及时就医，通过使用亚甲蓝、美蓝等药物进行治疗。同时，患者也可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
除此之外，经常吃臭豆腐还可能会引起营养不良、缺铁性贫血等情况，建议患者需要注意保持饮食健康，避免经常食用臭豆腐等食物。
2022-05-07 17:37
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
