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生鸡蛋的功效与作用

发病时间：不清楚

生鸡蛋的功效与作用

补充说明：生鸡蛋的功效与作用

a******W 2021-11-11 17:58

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任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

生鸡蛋可用于补充蛋白质、提供能量、改善记忆力、促进生长发育、补充维生素B2等功效与作用。但需要注意的是，生食或未经充分加热的鸡蛋可能携带细菌，食用时需谨慎并确保食品安全。
1.补充蛋白质
生鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，这些蛋白经过胃液消化后会分解为氨基酸，被人体吸收利用。适量食用生鸡蛋可作为机体所需营养物质的重要来源之一，对于维持身体健康具有积极意义。
2.提供能量
生鸡蛋中的脂肪和碳水化合物可以转化为葡萄糖和三磷酸腺苷等能源物质，为身体活动提供燃料。适当摄入生鸡蛋有助于满足日常代谢需求，并支持运动表现提升。
3.改善记忆力
生鸡蛋中所含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等成分，经肠道吸收后，能充分供给脑及神经组织，为其正常生理功能的发挥和改善工作记忆提供了必要的物质基础。经常吃鸡蛋有利于提高记忆力，特别是对儿童而言，在学习过程中每天吃1-2个鸡蛋是比较好的选择。
4.促进生长发育
生鸡蛋含有多种对人体有益的微量元素，如钙、铁、锌等。这些元素是构成骨骼和血液的重要组成部分，能够帮助身体正常生长发育。适当的进食生鸡蛋可以帮助青少年长高，但不宜过量，以免导致其他疾病的发生。
5.补充维生素B2
生鸡蛋中还富含维生素B2，其参与体内生物氧化与能量转换过程，促进新陈代谢。B族维生素缺乏时易出现口角炎、舌炎、口腔溃疡等问题，因此通过食用生鸡蛋可以预防此类症状发生。
需要注意的是，虽然生鸡蛋具有一定的营养价值，但由于未经高温消毒，可能存在沙门氏菌感染的风险，建议不要空腹食用。另外，对鸡蛋过敏者应避免食用生鸡蛋以防诱发或加重过敏反应。

2024-03-09 06:20