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海胆的营养价值海胆的作用及功效有哪些
补充说明：海胆的营养价值海胆的作用及功效有哪些
2021-11-09 17:44
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
海胆是指海胆的肉质部分，具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有增强记忆力、保护眼睛、促进钙吸收等功效。
1、增强记忆力
海胆中含有大量的蛋白质，可以促进脑细胞的生长，增强记忆力。
2、保护眼睛
海胆中含有丰富的维生素A，可以促进眼内感光色素的形成，从而达到保护眼睛的作用。
3、促进钙吸收
海胆中含有丰富的钙元素，可以促进人体对钙的吸收，预防骨质疏松症的发生。
除此之外，海胆还具有增强免疫力、清热化痰等功效。海胆虽然含有丰富的营养物质，但也不能过多食用，因为海胆属于寒性食物，过多食用可能会导致消化不良，出现腹痛、腹泻等不适症状，同时对海胆过敏的患者也不建议食用，以免出现过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2022-09-05 14:59
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医生回答(1)
常光喜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
海胆以性腺为食，性腺又称海胆卵、海胆种子、海胆黄、海胆膏、橙黄、鲜香，约占海胆总重量的8% ~ 15%。海胆卵的重要营养成分是卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素和脂肪酸。海胆蛋中所含的脂肪酸大概对防止某些心血管疾病有有益效果。
2021-11-09 22:15
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
