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玉米粉的功效与作用
补充说明：玉米粉的功效与作用
2021-07-06 14:07
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韩盛旺 主治医师 黑龙江中医药大学附属第二医院 三甲
擅长：擅长治疗中风后偏瘫，延髓麻痹，肢体功能障碍，面瘫，二便障碍，肌肉萎缩，认知功能障碍，耳鸣耳聋，吞咽困难，饮水呛咳等神经系统疾病。
提问
玉米粉是以玉米为原料制成的食品，通常具有补充营养、促进胃肠道蠕动、辅助减肥等功效。
1、补充营养
玉米粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、钙、磷、铁等营养物质。适当食用可以补充人体所需的营养物质，还能提高身体的免疫力。
2、促进胃肠道蠕动
玉米粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，有助于消化，可以辅助改善便秘的症状。
3、辅助减肥
玉米粉中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、钙、磷、铁等营养物质。这些营养物质可以维持机体正常的代谢，还能促进脂肪的分解，有助于减肥。
除此之外，玉米粉还具有辅助增强记忆力、预防心脑血管疾病等功效。在日常生活中，还可以多吃新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯。
2021-07-21 16:52
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
