首页> 营养科> 吃猪肚鸡的好处

精选回答(1)

刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲

擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。

提问

吃猪肚鸡具有美容养颜、镇静安神等好处。猪肚鸡中含有丰富的蛋白质,是人体皮肤合成胶原蛋白的原料来源,同时还含有维生素A、维生素E等有促进肌肤柔滑、细腻的作用,适当食用能够起到美容养颜的作用。此外猪肚鸡中含有大量的镁元素,可以促进血清素的分泌和合成,具有调节神经的作用,可以调节情绪、促进睡眠,从而达到镇静安神的效果。

2021-12-08 17:28

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维生素E

维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol,T)与三烯生育酚(Tocotrienol,T-3)的总称,是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中,动物性食品以da型为主,植物油的维生素E含量较多,与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂,在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid,PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构,防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应,使红细胞膜受损而产生溶血。

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