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扇贝的功效与作用禁忌
补充说明：扇贝的功效与作用禁忌
2021-08-11 17:30
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
扇贝具有促进代谢、养颜护肤等功效与作用，其禁忌不能与富含维生素C等食物一起食用。扇贝可以为机体补充碘元素，而碘元素是构成甲状腺素的原料，进而能够促进体内的代谢。扇贝还可以为机体补充丰富的锌元素，而锌元素对于促进伤口的愈合、皮肤的细腻有重要的调节作用，患者适当食用扇贝可以使肤色变得富有弹性和白皙。然而维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质，长期大量食用可能引起中毒反应。
2022-07-20 05:41
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赵德开 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
扇贝具有健脾胃、美容护肤、加强机体免疫力的功能，营养价格高，富含胆固醇、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、维生素B族、锌、钙、镁、硒、铁、酮等。扇贝中丰富的铁元素能有用促进血液循环，维持面色苍白，防止缺铁性血虚。扇贝中的硒能够延长和抑制癌细胞的发展和分散，使癌细胞退化萎缩，对医治癌症有辅助效果。
2021-08-12 01:11
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
