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牛油果的功效与作用害处
补充说明：牛油果的功效与作用害处
2021-08-10 22:18
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
牛油果具有美容养颜、改善发质或通便等功效。牛油果富含维生素A、维生素E和维生素C，不仅有益视力，还能美容养颜，有效延缓皮肤衰老。牛油果含有油酸，有助于改善干燥浮躁的头发，恢复其湿润状态。牛油果中还含有大量不溶性纤维，能有效加速人体消化，快速排出体内堆积的残渣，有效预防便秘。牛油果油中含有大量的饱和脂肪，不宜食用过多，否则会增加心脑血管疾病的负担，使脂肪堆积在人体内，容易引起肥胖。
2021-12-10 16:55
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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