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熟木耳冷冻半年后能吃吗
补充说明：熟木耳冷冻半年后能吃吗
2021-08-10 22:18
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
熟木耳冷冻半年后不建议食用，存在变质风险。
熟木耳在烹饪过程中已经经过高温杀菌处理，但长时间的冷冻可能导致微生物滋生，尤其是细菌的繁殖。即使在低温环境下，微生物的生长速度也会减缓，但并不意味着完全停止。因此，长时间冷冻的熟木耳可能存在细菌污染，食用后可能引发食物中毒或肠胃不适。为了保障食品安全和健康，建议避免食用长时间冷冻的熟木耳。
2022-04-10 10:42
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