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扇贝干有什么功效与作用
补充说明：扇贝干有什么功效与作用
2021-08-10 22:18
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
扇贝干具有生血的功效与作用。扇贝干还能促进血液循环，用于治疗手足寒冷，有很好的效果，扇贝干中所含的维生素E和B可以消除人体内的自由基，具有延缓衰老的作用。扇贝干中的硒可以预防癌症，抑制癌细胞的扩散，所含的不饱和脂肪酸和某些矿物质，具有增强患者大脑和智力的作用。
2022-04-06 11:52
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
