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红白黑藜麦的功效与作用
补充说明：红白黑藜麦的功效与作用
2021-08-08 16:25
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
红白黑藜麦具有助孕、改善酸碱平衡、补充蛋白质和保护心血管系统的作用。藜麦富含丰富的蛋白质，能为身体提供必需的氨基酸。它还富含维生素E和叶酸，这不仅有利于怀孕，而且对胎儿的生长发育非常有益。藜麦是一种碱性食品，吃太多的大鱼和肉会使你的体质变酸，容易导致亚健康。吃藜麦后可以改善身体的酸碱平衡，保持健康的体质。藜麦含有赖氨酸，蛋白质的数量和质量可以与脱脂牛奶和肉类相媲美。藜麦可以保护心血管系统，缓解血管压力，这主要是因为藜麦富含镁。
2021-10-20 20:03
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
