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天天吃腐乳对身体有好处吗
补充说明：天天吃腐乳对身体有好处吗
2021-08-09 16:24
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
适量食用腐乳可能有好处，但应控制盐分摄入。
腐乳主要由豆腐发酵制成，富含蛋白质、维生素B群、钙、铁等营养成分。适量食用腐乳可能有助于补充营养，促进消化，因为发酵过程中产生的酶可以帮助分解食物中的蛋白质。同时，一些研究还指出，腐乳中的微生物代谢产物可能具有抗氧化和抗炎作用，对心血管健康有益。然而，需要注意的是，腐乳在制作过程中通常会添加大量盐分和香料，长期过量食用可能导致高血压、肾脏负担增加等问题。因此，患者在享受腐乳的美味时应适量控制摄入量，并保持饮食多样性。
患者在日常饮食中可以适当品尝腐乳，但要注意搭配低盐食物，并定期进行健康检查以监测血压和肾功能。
2021-12-14 10:27
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