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黑红糙米的功效与作用吃法
补充说明：黑红糙米的功效与作用吃法
2021-08-08 19:53
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
黑红糙米具有补充营养、促进胃肠蠕动、改善肤质的功效，可以通过直接煮粥、煮饭的方式食用。
1、补充营养
黑红糙米中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、膳食纤维以及铁、锌、钙等矿物质。经常食用可以为身体补充所需要的营养，有助于身体的健康。
2、促进胃肠蠕动
黑红糙米中含有丰富的膳食纤维，吃了以后可以促进胃肠蠕动，从而加速体内粪便的排出，在一定程度上也可以预防便秘的症状。
3、改善肤质
由于黑红糙米中含有丰富的维生素E、花青素等营养成分，吃了以后可以改善皮肤质感，还可以使皮肤更加有光泽，但是效果可能并不是特别的明显。
除此之外，还具有改善睡眠、清除自由基、健脾养胃等功效，吃法也是多种多样的，可以通过直接煮粥的方式食用。在日常生活中，还要注意饮食健康，养成一日三餐的好习惯。
2022-01-04 17:29
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
