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纳豆的功效与作用及食用方法
补充说明：纳豆的功效与作用及食用方法
2021-08-07 19:51
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
纳豆具有预防便秘和腹泻、调节血压的功效。纳豆是大豆通过纳豆菌发酵而成的豆制品，有一定的黏度，可以改善身体对蛋白质和维生素的吸收。更重要的是，还能产生多种生物活性物质，调节机体的生理功能，溶解体内的部分纤维蛋白原。因此，对溶解体内一些陈旧的血栓板，调节血脂有一定的作用。纳豆可以凉拌吃，纳豆中的纳豆激酶不耐高温，若加热食用，溶血栓的活性成分会消失，建议将纳豆与洋葱丁，白菜丝，纳豆调在一起食用。
2021-10-20 14:29
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
