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牛油果的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：牛油果的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2021-08-08 19:50
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛油果具有补充营养、润肠通便、保护视力、提高免疫力、保护血管等功效与作用，牛油果的禁忌主要是过敏人群，食用方法一般是直接食用。
1、功效与作用
牛油果中含有丰富的维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸、叶酸、钾、钙等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助预防便秘。牛油果中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的正常发育，还可以缓解眼睛疲劳。牛油果中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。
2、禁忌
牛油果中含有大量的植物油脂，对牛油果过敏的人群食用后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、丘疹等过敏反应，严重时还可能会出现过敏性休克，所以对牛油果过敏的人群禁止食用。牛油果中含有大量的脂肪，高脂血症的患者食用后，可能会导致体内血脂水平升高，不利于病情的恢复，所以高脂血症的患者也要禁止食用。牛油果中含有大量的糖分，糖尿病的患者食用后，可能会导致体内血糖水平升高，不利于病情的恢复，所以糖尿病的患者也要禁止食用。
3、食用方法
牛油果可以直接食用，也可以煎汤、凉拌、做沙拉等。但要注意牛油果的食用方法，牛油果不可以煎炸，也不可以一次性吃过多，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
4、其他
牛油果也不宜与寒凉食物一同食用，例如冰淇淋、西瓜等，以免对胃肠造成刺激，引起腹泻、腹痛等不适症状。
另外，虽然牛油果的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对牛油果过敏的人群，同时胃肠功能弱、肥胖的人群也不宜食用。如果食用牛油果后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2021-08-09 12:38
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