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荞麦可以天天吃吗
补充说明：荞麦可以天天吃吗
2021-08-08 19:51
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
荞麦不建议天天吃。
荞麦是一种营养丰富的谷物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素B群和多种矿物质，如铁、锰、锌等。这些成分有助于改善肠胃功能、降低血糖和胆固醇水平，对心血管健康有益。然而，长期大量食用荞麦可能会对某些人产生潜在影响。首先，荞麦中的植酸含量较高，可能会影响人体对某些矿物质的吸收。其次，对于麸质不耐受或过敏的人来说，荞麦中的麸质成分可能会引起不适。此外，荞麦性寒凉，体质偏寒的人过量食用可能会影响脾胃功能。因此，并非所有人都适合天天食用荞麦。
患者在日常饮食中可以适量添加荞麦作为粗粮的补充，但需根据个人体质和健康状况调整摄入量。如有任何不适或疑虑，建议咨询专业医生或营养师的意见。
2021-12-14 11:41
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简介(概述)：维生素B1即硫胺素(Thiamine)，体内活性型为焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate,TPP)一旦缺乏，可引起一系列神经系统为循环系统症状，称之为脚气病。
症状起因：病因：每天正常成人男性摄入需要量为1.2～1.5mg，女性1.0～1.1mg，与能量需求有关，一般不低于0.5mg/1000千卡。维生素B1在酵母，动物组织，豆类，花生，麦类，糙米中含量丰富，谷物精蝗或贮存不当，发霉变质，维生素B1可丧失。硫胺素为水溶性维生素，在碱性条件下不耐高温因此蒸煮烹调不当可随米汤与菜汤流失或被破坏。此外，食欲减退，大量饮酒，长期静脉营养患者可致维生素B1摄入不足。 (二)需求量增加 在生理情况下，如生长发育旺盛期，妊娠哺乳期。强体力劳动与运动者，或以高碳水化合物，低脂肪，低蛋白饮食为主者，维生素B1需求量增加。在病理情况下，如甲状腺毒症，长期发热，以及慢性消耗性疾病时，维生素B1需求量亦增加。 (三)吸收障碍 慢性腹泻，肠结核，肠伤寒等疾病可致维生素B1吸收障碍。酗酒，慢性营养不良及叶酸缺乏者亦可存在吸收障碍。 (四)分解增加 进食某些含硫胺素酶的食物，如生鱼片，牡蛎，虾，咖啡，茶以及其他植物，可氧化维生素，使体内硫胺素水平下降。 (五)排泄增加 在使用利尿剂时，可使维生素B1丧失过多。此外，血液透析，腹膜透析，或腹泻时也可致维生素B1丧失。
可能疾病： 脚气病性心脏病
常见检查：
就诊科室：营养科
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