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吃莜面的危害
补充说明：吃莜面的危害
2021-08-07 19:53
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
吃莜面并没有危害。莜麦的蛋白质和脂肪含量是五谷中最高的。营养成分是别的面粉的7倍以上，膳食纤维是小麦粉的14倍。相当于精制面粉。莜麦粉含有钙、磷、铁、核黄素等人体必需的营养物质和药物成分，可用于治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等疾病。莜麦粉也是很好的保健食品，有助于减肥和美容。裸燕麦面是由裸燕麦加工而成的面粉，也是山西、内蒙古、河北坝上等地裸燕麦面食品的总称。
2021-11-22 09:58
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磷的用途甚广，在制造火柴、焰火、爆竹、信号弹、某些合成染料、人造磷肥、杀虫剂、灭鼠药及医疗用药中，均应用磷。旧式火柴头药含有黄磷，剧毒。目前生产的日用火柴头药内无磷，但在有些火柴盒的边药中含赤磷40％左右。任何地方都可擦燃的硫化磷火柴的头药内含有三硫化四磷（P4S3）10％左右，有毒。多由于误服含磷的灭鼠药如磷化锌（zinc phosphide）所致，偶由吞食含黄磷的火柴头引起；若多次嚼食含磷化物或赤磷的火柴盒边，亦可出现中毒症状，赤磷中一般含有0.6％～1％黄磷。由于吸入黄磷烟雾或磷化氢中毒者甚少。
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