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菠菜豆腐汤的功效与作用
补充说明：菠菜豆腐汤的功效与作用
a******W 2021-08-06 16:39
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
菠菜豆腐汤具有补铁、补钙、补充维生素、润肠通便、缓解视力疲劳等功效与作用。由于菠菜和豆腐中都含有草酸，过量食用可能导致结石风险增加，因此建议在食用前咨询医生或专业人士。
1.补铁
菠菜本身富含铁元素，而豆腐中的维生素C有助于促进铁的吸收，从而提高食物中铁的利用率。适量食用菠菜豆腐汤可以预防缺铁性贫血，对于需要补铁的人群如孕妇、哺乳期妇女等有帮助。
2.补钙
因为菠菜和豆腐中都含有丰富的钙质，两者合用可以使钙的摄入量增加。适当食用菠菜豆腐汤可增强骨骼强度、预防骨质疏松症。适合成长期儿童及更年期女性食用。
3.补充维生素
菠菜是蔬菜中含维生素A较多的一种，每100克菠菜约含4397国际单位的维生素A；此外还含有B族维生素以及维生素C。而豆腐中含有一定量的维生素D原，经过日光照射后可在体内转化为维生素D。通过食用菠菜豆腐汤能够为机体提供多种所需的维生素成分，在一定程度上有利于身体健康。
4.润肠通便
菠菜属于高膳食纤维的食物，膳食纤维具有吸水膨胀的特点，因此能刺激胃肠道蠕动加快，进而起到促进排便的作用。对于存在排便不畅或便秘等问题的人群，可通过增加菠菜的摄入来改善情况。
5.缓解视力疲劳
菠菜豆腐汤中菠菜所含有的叶黄素和玉米黄质这两种物质对眼睛有益处，它们可以帮助减少紫外线对眼睛的伤害并延缓年龄增长引起的视力衰退。经常对着电脑工作的人士可以通过多吃菠菜豆腐汤来保护眼睛健康。
需要注意的是，菠菜豆腐汤虽然营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，菠菜中草酸含量较高，可能会影响人体对某些矿物质的吸收，因此建议在烹饪前先焯水去除部分草酸。
2024-01-21 10:16
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
