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水牛奶比牛奶营养价值高吗
补充说明：水牛奶比牛奶营养价值高吗
2021-08-05 16:39
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
水牛奶比牛奶营养价值要高。水牛奶味甘，性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便以及补虚健脾的功效。较为适宜儿童生长发育，以及老年人所必需的锌、铁以及钙。而且水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖以及矿物质和维生素含量是普通牛奶的数倍。胆固醇低，维生素、微量元素丰富，建议营养不良的患者可以适当饮用。
2022-01-07 14:38
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锌(Zinc)为人体必需的微量元素之一，作为多种酶的组成成分广泛地参与各种代谢活动。锌缺乏可引起厌食、矮小、性成熟障碍、免疫功能低下，皮疹及脱发等。1961年Ananda S.Prasad等报告“伊朗乡村病”，有身材矮小、生殖器官发育不良、缺铁性肝脾大、精神不振、异食癖等症，锌治疗有良效。其后，在埃及发现类似病例。发达国家也陆续有锌营养缺乏经实验证实的报道，并发现锌剂治疗肠病性肢端皮炎有特效。我国七十年代末以来，全国各地有大量关于锌缺乏病的报道，以小儿为多见。
