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霉变甘蔗中毒属于什么中毒
补充说明：霉变甘蔗中毒属于什么中毒
a******W 2021-07-16 15:24
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
霉变甘蔗中毒是由摄入含有毒素的霉变甘蔗所致的一种急性食物中毒，通常由霉菌污染引起。该中毒可能导致消化道症状、神经系统损伤等，严重时可导致永久性器官损伤或死亡。
霉变甘蔗中毒是由于摄入了被产毒镰刀菌污染的甘蔗，该菌产生的神经毒素如3-硝基丙酸作用于中枢神经系统，导致一系列临床表现。中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及头痛、眩晕等，重症患者可能出现昏迷、抽搐甚至呼吸衰竭。
常规实验室检查可能显示白细胞计数增高，粪便常规可见红细胞和/或白细胞增多。此外，血液生化检测可见肌酐和尿素氮水平升高，头颅磁共振成像有助于评估脑水肿程度。治疗措施包括催吐、洗胃以去除未吸收的毒素，同时进行补液维持水电解质平衡。重症病例需及时抗感染治疗，常用药物有甲泼尼龙、等糖皮质激素类药物，以及依达拉奉等抗氧化剂。
注意观察患者的病情变化，特别是出现神经系统症状时应立即就医并报告当地食品安全监管部门。建议食用新鲜、安全的食品，避免购买来源不明或储存条件不佳的食物。
2024-03-16 18:53
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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