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吃鸡蛋黄会胖吗
补充说明：吃鸡蛋黄会胖吗
2020-06-23 15:28
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
适当吃鸡蛋黄一般不会引起发胖。
鸡蛋黄富含橄榄油，主要成分是油酸，对心脏非常有益。此外，蛋黄还富含维生素A、维生素D、维生素K和多种矿物质，蛋黄富含卵黄蛋白和甾醇。进入人体后，可增强人体免疫力，还可补充铁离子、硫离子等成分，可在一定程度上改善缺铁性贫血。其次，鸡蛋黄中含有多种维生素B家族，主要是维生素B2和维生素B12，可以滋养神经，预防口腔溃疡和失眠。蛋黄中的DHA含量也很丰富，可以提高记忆力。适当食用鸡蛋黄不会导致肥胖，但吃得太多会对身体产生一定的不良影响。蛋黄中胆固醇含量高，不适合需要减肥的患者吃得太多，因为会导致能量摄入过多，导致身体脂肪增加和肥胖。然而，鸡蛋黄也含有高蛋白质含量，这也是减肥者必须摄入的营养之一。减肥者不允许吃高脂肪食物，但需要限制摄入。因此，正确食用蛋黄不会导致肥胖，但如果吃得太多，会增加肥胖的风险。吃太多蛋黄也会增加身体的消化负担，不利于身体的肝肾功能。需要减肥的患者应该尽量少吃脂肪含量高的食物，但并非没有脂肪。
建议患者在日常生活中控制食物热量摄入，避免暴饮暴食，按照营养师的指导进食，减少高密度热卡食品的摄入，包括油炸食品、肥肉、高甜度饮料等，避免热卡摄入过多。其次，患者还要适当运动，避免运动过少。此外，患者还要养成良好的工作和休息习惯，保证良好的生活规律和充足的睡眠，避免熬夜和吸烟。
2022-07-06 20:15
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
