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发酵粉对人身体有害吗
补充说明：发酵粉对人身体有害吗
2020-06-16 16:49
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精选回答(1)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
发酵粉不会对身体有害。
酵母粉主要含有酵母，可用于发酵、调味等用途。食用正常剂量的酵母粉和酵母粉制品不会造成伤害。还可以改善食物的味道，减轻食欲减退。虽然酵母粉含有嘌呤，但当作为起子添加到面粉中时，用量很小，因此不会引起高尿酸血症和痛风。酵母粉作为一种发酵剂和调味剂，在适当的温度下与水、面粉等物质发生反应，产生二氧化碳，使添加酵母粉的食品更加柔软，口感更佳，无酸味。例如，可以用于制作面包和馒头等过程。此外，面粉中含有铁、镁和钙等矿物质成分。在酵母的参与下，这些成分会更好地被身体吸收。
生活中对于容易积聚食物的患者，可以适量食用添加酵母粉的食物也可以改善消化不良等症状。
2022-07-06 20:15
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高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
多发人群：男性
典型症状： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
临床检查： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
治疗费用：市三甲医院约（1000-5000元）
